About Editor

Médico Veterinario, Ingeniero Comercial y MBA. Ex-Fiscalizador del Subdepartamento de Control Sanitario de los Alimentos de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana (2020–2023). Realizó más de 2.600 inspecciones a restaurantes, supermercados, panaderías, pastelerías, cafeterías, carnicerías, pescaderías y bodegas de alimentos. Tramitó más de 300 Resoluciones Sanitarias ante la SEREMI de Salud. Hoy asesora a empresas y emprendedores en la tramitación y obtención de Resoluciones Sanitarias (Permisos Sanitarios SEREMI) para locales de elaboración, expendio y almacenamiento de alimentos en Chile.